Kenya Kathakwa

Bu kahve, Kenya Dağı’nın yamaçlarında, Embu County’de ve Kirinyaga sınırına yakın konumda bulunan Kathakwa yıkama istasyonundan gelmektedir. Burası, verimli kırmızı volkanik topraklarıyla ünlü ve Kenya’nın en tanınmış kahve terroir’larından biri olan bir bölgedir. 1964 yılında kurulan Kathakwa, Kibugu Çiftçiler Kooperatifi’nin bir parçasıdır ve günümüzde Kenya Dağı’nın volkanik yamaçlarında kahve yetiştiren yaklaşık 1.100–1.200 küçük ölçekli üreticiye hizmet vermektedir.

İstasyon, deniz seviyesinden 1.550–1.700 metre yükseklikte yer almakta olup, bu rakım kahve kirazlarının yavaş olgunlaşması ve kompleks bir lezzet profili geliştirmesi için ideal koşullar sağlar. Çiftlikler genellikle bir hektardan küçüktür ve her birinde ortalama yaklaşık 300 kahve ağacı bulunur. Üreticiler ağırlıklı olarak klasik Kenya çeşitleri olan SL28 ve SL34’ü yetiştirirken, daha küçük miktarlarda Batian ve Ruiru 11 çeşitleri de üretilmektedir.

Rockbern Coffee, 2012 yılında Peter Muchiri Syomwenzwa ve eşi Bernice tarafından kurulmuştur. Şirketin ilham kaynağı, Peter’ın çocukluğunda dedesine kahve plantasyonlarında yardım ettiği yıllara dayanmaktadır. Ekonomist ve muhasebeci olarak eğitim aldıktan sonra, kahve sektöründe kendi işini geliştirmeye karar vermiştir. “Rockbern” ismi, Peter isminin anlamı olan “taş” ile Bernice isminin birleşiminden oluşur ve markanın görsel kimliği, yin-yang prensibine benzer şekilde denge felsefesini yansıtır.

İŞLEM: WASHED

VARYETE: SL28, SL34, BATIAN

YÜKSEKLİK: 1.610 METRE

PUAN: 87

BÖLGE: KIRINYAGA

ÇİFTÇİ: ÇEŞİTLİ KÜÇÜK ÇİFTÇİLER